我做的茄子的方法比较简单，味道也比较正宗，与楼上的做法不太一样~ 准备材料：圆茄子两个（大概400g）、大蒜两整头、青红辣椒各一个。步骤一：把青红辣椒去蒂去籽后切成辣椒圈；葱切葱花；蒜去皮后切成蒜蓉备用。 （如果不喜欢吃辣的也可以不放辣椒哦！
尉迟琳佳尉迟琳佳夏天煲鸡汤，选择清补凉汤来煮最好了！ 所谓的“清补凉”，就是用薏米、绿豆、西瓜籽仁、南北杏、百合和猪骨一起煲汤，具有祛暑清热、益气生津的作用。
金靖渑1.辣椒面(生）+胡椒粉＋十三香粉 比例3：2：1 混合一起做成粉末，用热油泼一下，加点生抽、香油搅匀就行了。这个用来拌饭超级好吃！比老干妈都好使！2.芝麻酱+花生酱+香油+酱油+辣椒油（可用红油代替） 再配上切好的香菜和蒜泥，吃饺子、拌面条都极好！
翁帆1.把切好的茄子，放到锅中，小火慢煎。 注意不要油炸哦~这样吃起来很健康的！ 2.煎至表面金黄，盛出来待用；这时候锅里面留着剩下的茄子的煎汁儿。3.大蒜，用刀拍扁，然后剁成蒜末，越碎越好。（这样比较容易入味） 小香葱也切碎备用。
胡家潆食材准备 苦瓜2条、猪排骨500g、姜3片、胡椒粉适量制作方法 第一步，将买回来的苦瓜清洗干净后去掉瓜瓤，切成薄片状备用； 第二步，用刀子刮去排骨表面腥味较重的油脂（这样处理过后味道更好），然后冲洗干净备用； 第三步，将切好的苦瓜和洗好的排骨一起放入锅中，加入适量清水（水的量大概要没过食材，
申屠正丽我说的这个辣椒，是湖南人做法的辣椒。不是那种新鲜的青椒、尖椒，而是又鲜又咸的干辣椒，最好吃的做法就是用猪油渣来炒。 把猪板油熬成肥膘，切成薄片或小段后与辣椒一起炒，这就是最经典的家常猪油渣炒辣椒了。在湖南，用这道菜作为下饭菜是很常见的，配米饭、馒头都好吃到爆！
滑晴乐今天做的是香辣味的，适合喜欢吃辣的同学！ 先说说工具和方法吧。 我用的锅是空气炸锅。 空气炸锅的作用是风干水分，所以我只需要把切好的蟹块平铺在锅底就可以了，不用刷油。 但是用空气炸锅做的话，需要的时间比较长，因为温度不能太高，太高会导致外部熟了，里面还是生的。
易皓臻2018年，我第一次到扬州，在瘦西湖边上有一家很小的馆子，我点了一盘腰花（其实有点害怕腰花），一碗番茄鸡蛋汤和两把小笼包。 腰花做得极嫩，烫熟之后，铺在白米饭上，再淋一勺酱油，味道好极了。 那天下午，在瘦西湖的景点里走了一圈，太阳很大，晒得人昏昏欲睡。
宿雅文这个菜其实很容易做，但是要做好吃却不简单。首先选材很重要，一定要买新鲜的黄蛤（就是小黄蚬子），选新鲜的秘诀就是要用手轻轻捏一下，如果很轻易就弄死说明新鲜，反之则不新鲜。另外就是佐料了，一定要放葱花和香菜，这是点睛之笔，有了这两样东西才能出那个味，至于别的比如酱油、醋、辣椒等就看个人口味了。
能文嘉准备食材，干香菇提前一晚用清水浸泡 泡好的香菇去柄后切片，青椒去蒂去籽后切块备用 姜蒜切末、葱切段；锅中热油，爆香姜蒜末 下香菇块炒香，调入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀 加入切好的青辣椒和葱白段大火炒匀 出锅装盘！鲜香浓郁的香菇炒辣椒就做好啦！
褚裘发把鸡腿去骨后切成块，泡发的黑木耳清洗干净后撕成小朵 锅中倒入油烧热，放入八角、桂皮和香叶先爆香一下，然后放入鸡块开始慢慢煸炒 直到鸡肉变酥，加入生抽、老抽、料酒、糖调味，再倒上清水没过所有食材大火烧开，小火煮20分钟让鸡肉入味儿。
鞠珏浪可以做成蛋黄酥啊，我上次做了很多豆沙馅，剩下一点，本来准备做青团的，但是天气太热，就放冰箱里冷冻起来了。后来拿出来做的蛋黄酥。 先把蛋黄煮熟，然后和豆沙一起放入碗中，加入少许白酒去腥，再加入糖粉、玉米油和纯牛奶，搅拌均匀后上锅蒸20分钟左右。
宦文轩食材清单 猪大肠调料 葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，白糖，料酒制作方法 1、将买回来的猪大肠清洗干净（一定要多清洗几遍），用刀切成小段备用； 2、准备配料：葱姜切片，大蒜整瓣去皮，干红椒去蒂，留下辣椒籽。
查悦然油炸的鱼有两种，一种是大头鱼（鳙鱼），一种是小鱼儿。 小鱼儿炸着吃的做法很多。 可以做酥脆葱香小鱼干，做酸甜可口的糖醋鲤鱼，也可以做香辣诱人鱼香茄子煲……无数的做法，皆因一条平凡无奇的小鱼儿而起。我最喜欢吃的是外婆做的油焖小鱼儿。 把新鲜的小鱼儿捞起来，控干水分。
鄢悦我家小孩特别喜欢吃小鲫鱼，鱼肉炖了、煎了都吃，但是最馋的还属清蒸的小鲫鱼，以前家里常做，我很少吃到，现在自己买了鱼，经常蒸着吃。
赵雨欣作为一个地地道道的山东人，对花生的感情不言而喻。从春秋时期开始，花生就作为重要的经济作物在齐鲁大地种植，《齐民要术》中就有关于花生的记载。 山东的花生，主要分两大品类，一是小花生，二是大花生。小花生颗粒小、香味浓；大花生籽粒大、口感脆。
曾汶莉2018.9.6更 最近又入了一个新坑，就是各种便当的教程！在知乎看了很多答主做的便当，简直要爱上知乎了（捂脸）~于是自己也做了一道，用酸奶拌了点紫薯粉加点燕麦进去，颜色应该挺好看的吧……… 话说以前一直觉得自己做便当很麻烦来着，因为要做沙拉、烫青菜什么的，
淳于凡皓作为一个在牛肉馆混了十几年的服务员兼后厨，我觉得我还是有资格来回答这个问题的。 牛肉好吃的做法很多，不同的做法适合搭配的馅料是不一样的。 比如说酱牛肉吧，一般做酱牛肉都是用牛腩做的，因为里面含有较多的肌肉纤维，用纯瘦肉做酱牛肉吃起来口感非常柴很干。 用牛腩做出来的酱牛肉口感是韧中带嫩，有嚼劲。
瞿粲琳我喜欢吃饺子，也喜欢自己包着玩。 一次偶然的机会，我用西葫芦做了馅儿，包出来的饺子特别好吃，于是就有了这道西葫芦鸡蛋馅的饺子。食材： 西葫芦一个、鸡蛋三个、木耳少许、葱末适量、花生油、酱油、料酒、香油、盐、面粉和清水各适量。做法： 1.准备原料。2.把西葫芦清洗干净之后用刀切成细丝放入盘子中待用。
荣凤桐1、吃的时候把干凉皮用冷水浸泡一下，大约十多分钟就可以了，泡到凉皮软化，但还是要保留一定的韧性。喜欢软嫩一点的就多加些水，多浸泡一会儿；如果喜欢有嚼劲一些的，就少加水，时间也不要太久。2、把蒜切末，香菜切段，辣椒面（一定要买鲜红的那种）用热油泼出香味儿。 油要稍微多一点，不然会干锅。
伍麟珺