朝鲜蒜茄子怎么做好吃？
我做的茄子的方法比较简单，味道也比较正宗，与楼上的做法不太一样~ 准备材料：圆茄子两个（大概400g）、大蒜两整头、青红辣椒各一个。
步骤一：把青红辣椒去蒂去籽后切成辣椒圈；葱切葱花；蒜去皮后切成蒜蓉备用。 （如果不喜欢吃辣的也可以不放辣椒哦！）
步骤二：将切好的茄子上笼屉蒸8分钟左右，直到能用筷子轻松插入为止。
步骤三：在烧热的炒锅锅中放入适量食用油，油热后将提前炒香的芝麻爆香，然后放入辣椒圈和一半的蒜蓉炒香。注意：一定要等所有的食材都热了之后再放进去，否则很容易凉。
步骤四：将蒸好的茄子用铲子拨成泥状，然后倒进去一起翻炒，让每一块茄子都能均匀蘸上酱汁。
步骤五：加入生抽、香醋和白糖调味，最后撒上剩下的一半蒜蓉和葱花即可。 这样做出来的茄子超级入味，软嫩香甜，比外面卖的酱茄子好吃太多了~~
1、在东北，用黄瓜拌的比较多，所以做这个我一般会放一些黄瓜进去（不喜欢也可以不放）； 2、把新鲜的黄瓜和蒜都切成碎末儿放到碗里，放醋、糖，少量酱油、辣椒油拌匀就可以了，一定要多放些糖，否则就不好吃了！
3、其实还可以放点韭菜或者香菜，看个人喜好了~ 这个菜做起来非常简单，而且很清爽可口，配白米饭是再好不过了~~
4、准备一个干净的小碗，往里倒上适量生抽、白糖，用筷子搅匀了之后调成汁待用。
5、调汁很重要哦～
6、然后就是炒制啦……锅烧热，放油，放入葱姜，小火慢慢炒到出香味，这时可以放八角两个啦——有八角的味道会更好闻呢，接着往锅里倒入生抽，再放一点点的老抽和料酒。最后把切好的豆腐块放进去开始焖煮吧。 大约十五分钟左右就可以出锅喽。
7、将事先做好的料汁浇上去，拌均匀就可以开动啦。
8、是不是简单又好闻又好吃呀~~~
