罗非鱼炖好吃吗？
在南方，有一种鱼叫罗非鱼，这种鱼很特别，特别到什么程度呢？ 味道特别鲜美，鱼肉嫩得像豆腐一样，鱼骨也是酥酥的，一点鱼刺都没有，很适合小孩子和牙齿不好的老人食用； 营养价值特别高，含有人体所需的8种氨基酸，而且比例均衡，还含有维生素E和不饱和脂肪酸，因此有“鸡蛋鱼”之称。罗非鱼的胆固醇含量低，属于低脂食物，对于想要保持身材的女性来说，也不用担心吃多了会胖。
虽然好处这么多，但是因为腥味太重，以前人们不想吃。后来有了祛腥的办法，加上人们对营养的需求越来越高，于是罗非鱼开始流行起来。现在市场上出售的罗非鱼，都是处理干净的冷冻鱼，买回家之后清洗干净就可以直接做汤或者清蒸了，非常方便。 用罗非鱼做汤，我最喜欢喝的是胡萝卜萝卜丝汤，清香爽口，喝起来很有满足感。除了炖汤之外，用罗非鱼做的菜品也有很多，煎炒烹炸样样都行。 不过我最喜欢的吃法还是炖着吃，把罗非鱼处理好之后，煎至两面金黄，然后加热水，放进葱段、姜片和大料，煮上20分钟左右，就可以喝到一碗浓香扑鼻的好汤了。 如果你也觉得罗非鱼炖着吃很好吃的话，可以试试下面这道菜。
准备一条新鲜罗非鱼，去头和尾，然后把鱼身切成块状，加入1勺料酒、1勺生抽和少许胡椒粉腌制15分钟。把切好的姜丝和葱白部分放进鱼锅里，再倒入适量白酒和食盐，大火烧开之后，小火焖10几分钟就可以了。 最后撒上葱花，美味又营养的罗非鱼炖豆腐就做好了。