素炒蘑菇怎么好吃？
香菇有“素中之王”的美誉，其香气独特，营养丰富，是素食中重要的配料之一。 素炒蘑菇，清香爽口，做法超简单！ 食材准备： 鲜菇、香菜、小米椒、青椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、食用盐、食用油 第一步： 鲜菇的根部比较硬，很难入味，而且也比较老，需要去掉。（用剪刀剪去也可以）
第二步： 把切好的青红椒和小米椒放入锅中，加少许料酒去腥。
第三步： 加入两大勺生抽+两小勺老抽+少许白糖+适量食用盐调味。（生抽的量可以稍多点） 大火煮开以后，小火焖煮10分钟左右，让青红椒入味（喜欢软烂一点的可以多炖一会儿）
第四步： 把切成段的香菜跟煮熟的豆腐一起放入碗中，然后把煮好的青红椒连汤汁一并倒入锅中，混合均匀就可以了。
第五步： 出锅装盘，一盘清香爽口的素菜就完成了！
简单快手又美味，喜欢的可以试试~