好吃的面食怎么做好吃？
作为一个在北方呆过的南方人，不得不说，面食的确是我放不下的相思。 离开北方很多年了，虽然也时常惦记，但终于有了能常去看看的地方。今年初，老公公司搬去厦门，我也就顺势离开了奋斗多年的北京，来到这个海滨小城开始了新的生活。
因为喜欢吃面食，所以一到周末就会寻地方做面食给自己和儿子解馋。 第一次做的馒头和花卷，发面都成功了，但是蒸出来之后，却都不怎么好吃，也不知道哪里出了问题，后来就渐渐没了兴致不再做了。
后来又学着做了油条，倒是很成功，儿子很爱吃。不过后来再做的时候，总是感觉没第一次的好吃，不知道是不是和面、发酵等流程出了问题还是别的什么原因。 再后来，有一次无意间点了外卖，点了一份河南烩面，竟然吃的异常满足。于是又上网搜寻各种面食的做法，尝试做了葱油饼、薄饼、肉夹馍、饺子、麻食（小面团）等等，几乎把能找到的适合在家里做的面食做法都学做了。
要说最好吃的，莫属于刚出锅的葱油饼，酥脆的外皮包裹着香葱，一口咬下去，葱香便在唇齿之间荡漾开来； 最成功的要属薄饼了，和面时稍加点盐，擀成薄薄的饼，抹上酱撒上香菜葱花，卷起来切成块，外酥里嫩，咸香味美，让人欲罢不能； 最简单的却是最考验技术的，那就是手擀面，和好的面要饧够时间，擀制的时候尽量擀薄，煮熟后过凉水，拌上蒜泥、陈醋和辣椒油，味道好极了！
现在孩子已经上小学了，我也逐渐适应了这里的生活，除了偶尔想念家乡的口味，大多数时候还是很满意的。只是再想吃面食的时候，还要提前一天做准备，做好几个小时的准备功夫，着实让我有点厌倦。于是，我又开始尝试制作方便又美味的速冻食品。
先是买了速冻手工水饺，虽然味道还不错，但却总觉得不够健康；后来买到广东的速冻肠粉，竟然非常美味，从此就成了常备食品。最近发现一种山东的速冻主食，叫“铁棍山药煎饼”，买回来放到锅里加热一下就可以吃了，吃起来香甜软糯，的确是有真材实料的感觉，就像自己在山东自家做的味道一样呢！