木炭猪肉串怎么烤好吃？
最近非常火的神级撸串——木炭猪肉串，其实做法真的超级简单！ 原材料只需要新鲜猪五花肉、孜然、辣椒面、白芝麻、鸡蛋、面粉和淀粉就可以了。 用料非常简单，但是口感却是超级棒！ 烤制过程也简单方便，接下来就是具体的做法啦~
1. 五花肉用冷水浸出血水 2. 加入葱姜料酒去腥 3. 倒入生抽 老抽 豆瓣酱 糖 4. 加入八角香叶桂皮等香料（可放可不放） 5. 充分搅拌均匀后，盖上盖子腌制一晚（一定要入味哦） 第二天取出五花肉，用竹签穿起来（如果没有竹签可以用牙签代替）。注意不要扎的太深否则容易脱节。
6. 打个鸡蛋进去搅匀 7. 加入面粉抓拌均匀 8. 均匀的铺上一层淀粉（防止烤制过程中肉黏连） 9. 在烤架上整齐的码好，进烤箱上下火200度烘烤20分钟左右（根据烤箱温度酌情调整时间，避免烤焦）
10. 锅中热油，放入葱花姜片爆香 11. 加入辣椒面和孜然粉炒出香味 12. 盛出放在铺了吸油纸的盘中 13. 把烧好的香料浇在烤好的五花肉上，就可以开吃啦~ 小Tips：因为加了鸡蛋所以烤好的肉会有流油的状况发生，非常诱人！ 如果觉得单吃味道太单薄也可以刷一层喜欢的酱料～我个人是比较喜欢吃原味儿的。