什么面煎饼好吃？
这个问题怎么答呢，我吃过很多地方的煎饼，山东的、河北的、陕西的、山西的…… 只谈口感，不谈营养价值。因为这种食物很随意，没有什么营养价值可言。如果从味道方面论，我认为最好的是山东的煎饼果子，当然，这玩意儿现在到处都有卖的，不是山东特有的了；其次是山东的葱粉煎饼；第三是山西的荷叶饼(不知道是不是这个名)，白面做的，薄且软；第四是陕西的普通馒头，这个普通馒头不是秦腔里骂人的“日你仙人板板”的那种普通的白面馒头，而是用死面做成的，非常韧，嚼劲十足。
上面说的这些是我吃过这么多地方煎饼里的前四名，至于山东的煎饼卷大葱什么的，恕我没吃过，不评价…… 关于做法，各地也有不同，我主要说两种，一种就是用擀面杖擀出来的，类似陕西的馍夹菜，但是比那个厚度要薄一些；另一种就是用电饼铛或者平底锅煎出来的，这个我在家经常自己做，最简单的例子：把米饭和萝卜丝搅拌在一起，烙成饼就行了，当然，加点葱花会更香一点。
其实这东西很简单，关键是调料，我喜欢放辣椒酱还有豆瓣酱，你可以试试 我一般吃煎饼都不就咸菜，觉得咸。而且我觉得煎饼配豆腐乳更好吃。 你也可以试试煎饼卷油条，别的地方我不知道，北京那里有卖油条的街上会有卖煎饼果子的，他们那的煎饼果子是把油条放在煎饼里面一起吃。