茯苓怎么吃好吃？
我第一次知道茯苓能吃，是在小时候看《神厨帅小子》，里面有一集就是讲茯苓的，小男生们好像特别爱吃哈哈。 以前只是觉得它是一味中药，味道应该不会很好吧。直到有一次去云南旅游，在客栈里老板娘推荐了当地的一种吃法，直接吃！而且她说她们天天都吃。
本来是不怎么想下的（因为实在无法将目光从美食上移开），但还是抱着试一试的想法买了一些。果然回到酒店，就看到老板和食客们都拿一把把的东西往嘴里送…… 我的天呀，那可是鲜的啊，我根本就无法抵抗。于是也拿了一把（不知道是不是鲜的，不过应该味道差不多吧），放开水里一烫，顿时弥漫开一种清新的香味，吃起来软软的、滑滑的，有点像果冻的口感，有点甜，但又不会很腻。我居然全吃了…… 后来查了一下，原来这玩意儿叫“云苓”；又是因为有茯苓而得名。
1.美容祛斑 因为茯苓含有丰富的维生素，尤其是维生素E的含量比较高，而维生素e可以消除体内自由基，缓解细胞衰老，因此经常吃茯苓具有美白淡斑的功效。另外，维生素e还是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受氧化损伤，从而起到预防色斑的作用。
2.利水消肿 对于脾虚导致的水肿，比如四肢沉重、全身乏力、头晕、腹胀、便秘等，可以用茯苓搭配猪苓一起煮水喝，或者煎汤服用，能够起到健脾利湿，减轻水肿症状的效果。
3.润肺止咳 对于因为肺部燥热导致的咳嗽痰多，可以在睡前服用适量茯苓，能够达到润肺止咳的效果。
4.宁心安神 对于心神不安、夜寐多梦、心悸易惊、健忘、失眠的情况，可以使用茯苓炖乌鸡食用，或者直接将莲子、茯神、远志加清水煎服，能够很好的起到养心、安神、补脑的效果。