生西瓜怎么炒好吃？
切薄片，用适量盐腌渍15分钟左右（这一步主要目的是把西瓜里水分杀出) 烧一锅开水，水沸后把西瓜倒进锅里蒸片刻（大概2-3分钟） 然后把西瓜里的水分挤干（这一步很重要，一定要挤的很干很干） 用少量糖和少量生粉调成汁拌匀 下油锅爆炒2分钟左右，让每一片西瓜都沾上糖浆即可出锅 上碟可以了～
补充： 这个做法是借鉴某美食节目《回家吃饭》中一位阿姨做的“糖醋脆瓜”。阿姨说这个菜简单、下饭又好吃，还适合夏天吃，所以赶紧学了做给家里人吃！阿姨是用糖醋脆皮豆腐的做法来做这个菜的，我觉得用这个办法来做生西瓜也一定很好吃，于是改了一下，用少量的面粉加少量淀粉、适量鸡蛋清和成糊，下锅炸熟至酥脆，再跟用糖醋调的汁一起拌着吃。
我做了改良，用鲜榨的果汁来调味道，感觉比用糖和醋更合适；而且只放了很少量的盐，是为了入味；最后放了一点葱花提香。整个步骤虽然麻烦，但做起来还是挺简单的，而且味道真的不错呢！家人都说好，尤其夸赞脆脆的口感，觉得像吃薯片一样有趣！哈哈～