烧烤蟹钳怎么做好吃？
2. 把买来的鲜活毛蟹用清水养着，准备一把剪刀和一支铅笔用来剔出螃蟹里外的沙子（用小剪刀剪掉背部，用铅笔画线的方法很简单，因为之前在蟹煲里尝过，所以放心哈～） 3. 用刷子清洗刷干净（我是一边看电视一边给它洗澡的，真·贤妻·好母…啊呸！）
4. 把洗净的螃蟹放入盘中，均匀撒上一层白酒，腌制二十分钟左右。（我用的二锅头，多少有点作用吧……） 5. 准备一串烤串的料汁蘸酱：一勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+两颗冰糖+一小碗水搅拌成酱汁待用；另一串只用辣椒粉、孜然粉和少量花椒粉拌匀备用。（其实调料很简单，主要是我忘了买了～)
6. 用锡纸铺锅底，上面撒上两勺白砂糖，再均匀摆上蟹钳（不要直接放在糖上面，会很难洗！） 7. 开火加热，等到砂糖完全融化并变成焦黄色后，把腌好的螃蟹逐个摆上，盖上盖子小火煮五分钟。然后给每个蟹钳上都抹上酱料，再撒上各种香料。
8. 五分钟后关火让螃蟹在里面浸泡入味，然后再拿出来刷一层香油增亮增香，烤盘垫锡纸防止粘锅。 9. 大火烤制四分钟，期间可以翻拌一下，使每一个蟹钳都能受热均匀。
10. 四分钟后关火让螃蟹在里面浸泡入味儿，然后再拿出来刷一层香油增亮增鲜，烤盘垫锡纸防止粘锅（这一步我是为了刷油才开的火，实际上应该不用开火直接把盐涂在蟹上腌一会儿会更入味儿哟~)
11. 等差不多十分钟的样子，打开盖子，你会发现壳里充满了金黄色的诱人汤汁儿，拿一个牙签搅一搅，让里面的葱花充分接触空气变得更香~
12. 最后趁热享用吧…真的很好吃哒～