怎么煮羊肉片好吃？
羊肉，我喜欢吃手撕的，但我自己不会做，每次都是买回来让店家帮忙把肉撕碎！ 但是如果你买的羊肉质量非常好的话，你也可以试试自己手工撕碎哦~ 先把羊肉清洗干净后，放在清水里泡出血水。（我是用冷水泡的，据说用热水会破坏羊肉里的营养素）
泡好后，把羊肉捞起沥干水份，放入锅里，加入八角、桂皮、香叶和适量料酒、生抽、老抽，然后加水没过羊肉，开始炖。（一定要一次性把水加足！） 我炖羊肉喜欢放一些胡萝卜块一起，这样汤底会更美味点。 大概炖一个多小时吧，具体看你的羊肉熟烂程度而定。
最后关火让羊肉浸泡在汤汁里继续入味。过夜最好了，如果时间不充足，最少也要2个小时以上。 第二天，就可以吃到鲜美的羊肉了。吃的时候连汤带料一起盛碗，撒葱花香菜，再来勺辣椒油更过瘾哦～ 想吃爽滑弹牙的羊肉丸也可以做起来啦！
买了电炖锅的朋友，可以在炖羊肉的时候，打一个鸡蛋进去，加适量盐调味，这样出来的丸子会更加嫩滑哦～ 在锅中烧开水，把羊肉丸放进去，煮熟出锅，还可以蘸着酱汁吃呢！