新鲜萝卜怎么腌好吃？
1.新鲜萝卜洗净，不用削皮，直接切成薄片；
2.切好的萝卜放入盆中，调入两勺食盐，拌匀，腌制10分钟左右，杀出水分，这一步很重要哦，不然后面会很难吃！！用流动水冲洗干净盐分和多余的水分；
3.凉开水加少许白砂糖、白醋、辣椒油（或者剁辣椒）调成糖醋汁。（这个比例是1：5，即一碗凉开水里放5勺白糖、5勺白醋和适量辣椒油） 将调好的糖醋汁倒入萝卜中，搅拌均匀，让每一块萝卜都蘸上糖醋汁。
4.装入保鲜盒，放在冰箱冷藏室保存。第二天就可以吃到爽脆可口的凉拌萝卜了！ 想让味道更独特，还可以在拌好的萝卜上面撒些葱花或香菜，更添风味。
注意：整个制作过程一定不能沾生水，否则细菌感染了就容易变质。