炒螺丝面怎么做好吃？
食材准备：螺丝面、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋，豆瓣酱、生抽、老抽、糖 首先把面煮熟（煮的时候加一些盐会更入味），然后过冷水备用； 起锅烧油，打入鸡蛋，炒至溏心状态； 加入一碗清水和少许白糖，煮开之后加入一勺豆瓣酱、两勺生抽和一勺老抽，调成酱汁备用。
锅内重新加水，放一勺植物油，淋入酱汁，放入切好的胡萝卜和黄瓜丁，搅拌均匀之后，小火焖5-8分钟。 这个过程可以洗一下螺蛳，捏住尾巴的部分，用刀刮掉尾部黄色部分，清洗干净，沥干水分备用。 等到汤汁变得浓稠，加入食盐调味，然后倒入螺蛳，快速翻炒，使得每颗螺蛳都均匀裹上一层酱汁，就可以关火出锅了！ 最后！千万记得要趁热吃呀~
我这次买的螺丝个头挺大的，用钳子夹开之后，里面全是肉！吃起来超级幸福！！ 但如果你买的螺丝比较小，建议先用筷子戳一戳，把它搅碎再炒，这样会更入味~