腌青瓜怎么腌好吃？
最近正好腌制了些黄瓜，分享一下~ 用到的工具和食材都很简单，一碗酱油、一碗白糖就能搞定 准备半斤黄瓜（也可以用冬瓜、南瓜等代替），用清水冲洗干净后，切成细丝或者薄片也可以； 我比较喜欢爽脆的口感所以切得比较薄，如果喜欢软嫩一点可以多泡一会 两勺酱油、一勺白砂糖调成酱汁备用 切好的黄瓜丝装入玻璃罐中，倒入酱汁（酱油、糖的分量可以根据个人口味酌情添加），摇匀后盖上盖子，放置在阴凉处两天左右就可以吃了～
我放在厨房窗台上晒了一上午就出了一层薄膜，很透明，说明发酵得很成功啦！ 刚做好的咸黄瓜有些偏酸，这时候吃可能会觉得口感不怎么好，多放几天就会入味变咸，也不会那么酸了。但是也不要放置太久，以免细菌滋生导致食物变质。
我放的酱油和糖都不是很多，所以颜色不是很深，但味道是很不错的。 吃起来有一丝丝甜味，搭配粥、面条都是不错的哦^^ 另外如果不喜欢吃太咸的话可以在浸泡的时候少放点盐。我在里面撒了一把花生，吃起来有淡淡的清香呢~~