草鱼头好吃还是塘鱼头好吃？
“草头”和“草鱼”是两种不同的食材，没有可比性。 一般所说的“草头”，指的就是“苜蓿”（也叫“金花菜”“鸡尾菜”)。这种野菜，在我们这儿有四季都有的，也有夏秋两季独有的。在北方，春秋冬三季都能买到，但以春季最多，价格也不贵，一斤大约5-6元；但到了夏天，就很少见到，偶尔有个别商贩有卖的，要价相当高昂——因为这个时候正是“草头“鲜嫩美味的时候。
而“草鱼”则是普遍栽培的淡水鱼类，随时可以买到，价格也不贵。 那么，“草鱼”和“草头”有什么关系呢？ 简单地说，“草头”是“草鱼”的饲料。
“草鱼”属于杂食性鱼类，动物性食物（小鱼、小虾等）、植物性食物（各种水草、藻类、水生植物嫩茎叶等）都吃，其中，植物性食物的比例较大。所谓“草头”，就是“草鱼”主要的食物之一——“金花菜”。
由于“草鱼”会吃各种水草，所以一般在养鱼时，需要定期投放人工合成的饲料，另外还要喂一些水草，保证“草鱼”对营养的需求。 但是，如果仅仅是投喂人工合成饲料，而不投草的话，“草鱼”不仅会有营养不良的症状，而且还会产生异常发育。比如公鱼不长胡子（繁殖期除外）母鱼不产卵或减少产卵等等。在饲养“草鱼”的过程中，必须合理搭配投喂各种植物型饲料，特别是要投喂一定数量的“草头”——“草头”中除了含有“草鱼”需要的营养物质外，还含有异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸等多种珍稀氨基酸，这些氨基酸对于“草鱼”的生长、发育和繁殖都具有重要的作用。