茶菇做什么好吃？
喜欢喝菌汤的人应该都喜欢吃茶树菇吧！ 作为著名的山珍之一，茶树菇味道鲜美，营养丰富，且具有提高人体免疫功能、防癌抗癌、延缓衰老等功效，深受大家的喜爱。 今天分享一道好吃又简单的菜——茶树菇老鸭汤 材料：嫩鸭1只、干茶树菇75克、火腿250克、生姜4-5片。
制作方法： 将嫩鸭宰净，除去内脏、尾部，洗净砍件；干茶树菇用清水浸软，剪去根蒂，洗净备用；火腿切片备用。把全部用料放进锅内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 特点：清润鲜香，明目养胃。 有滋阴降火、健胃消食、润肤明目、防衰抗老之功效。对阴虚内热、低热不退、烦躁失眠、消化不良、腹泻、贫血有良好疗效。
Tips： 1.买回来的嫩鸭可以直接煮食，也可以将其内脏清洗干净，切成块状，然后加上适量的食盐和生油搅拌，静置半个小时左右待其出血水后再清理干净，这样炖煮出来的汤汁清爽不油腻。
2.由于鸭子本身含有较多油脂，因此不宜加入太多植物油或高汤，否则容易油腻。在炖制的过程中也不要开盖子，否则香味消散得很快，会影响口感和效果。