绿豆稀饭怎么煮才好吃？
绿豆粥是老百姓日常喜爱的家常饮品，制作简单，营养丰富。 作为药食两用的食材之一，长期被用作清热解毒、明目止渴。《本草纲目》里记载它能解热毒，治痈疽，生肌退热。 夏天快到了，正是绿豆上市的季节，现在买非常便宜哦！ 平时我们可以煮点绿豆汤喝，清热祛暑又解毒，不过用凉水直接浸泡就可以吗？错！这样不但不容易煮熟，还可能泡出有毒物质。 正确的方法应该是，把绿豆用清水淘洗干净后，放入适量的水中，大火煮开后再改用小火慢慢煮透即可（大约10分钟左右）。 或者，直接把绿豆放进电饭锅里，按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸就可以了。这样的方法特别适合家里没有煮粥专用锅的朋友使用。 想要绿豆粥更加香甜软糯，可以在粥里加入少许的糖或蜂蜜。如果不喜欢吃甜的，清甜的绿豆香就已经很诱人啦！
除了直接煮制，我们还可以把绿豆和大米一起打成糊，这样的糊糊口感更顺滑。 当然，还可以把绿豆提前泡涨，和薏米一起下豆浆机打汁，加点白糖调口味，清香去火的绿豆薏米浆就出来啦~ 总之，巧妇难为无米之炊，有好的食材，我们才能做出美味佳肴。所以，大家在挑选绿豆的时候要注意了，好的绿豆应该色泽鲜亮、颗粒完整、表面光滑、质地坚实且无异味。 如果颜色发暗、颗粒形状出现裂纹并且还发黏，那就是变质了的绿豆，可不能食用！