腌蒜瓣怎么炒好吃？
【腌大蒜】用料 新鲜大蒜400g；花椒适量；八角3个；香叶4片；桂皮1小块；白酒50ml；生抽250ml；老抽少许；白糖20-30g 做法 大蒜洗干净，去掉表面不新鲜的表皮部分，晾干备用。（我这个是头天晚上洗好，第二天中午炒的） 小葱白切段、生姜切片待用。锅中放入足量水，加入香料，小火煮出味道。 倒入白酒，生抽和老抽，再加糖，调成中火，使酱料更加浓稠。
关火让酱汤冷却，然后放入沥干的大蒜浸泡在汤汁里，盖上盖子，静置24小时。 我这是24小时后泡好的，颜色很漂亮吧~ 锅里放油，烧热后，转小火，把蒜一个一个放进去煎。注意不要煎糊了！ 等到每颗蒜都被煎至金黄酥脆时就可以啦~~ 盛盘开吃~~~ 来张特写~~ 咬下去就爆汁儿啊哈哈~~ 吃完嘴唇和指甲盖都是黑的…反正也洗不掉，就当装饰了～别嫌弃哈～