沙县小有什么好吃的？
个人觉得，沙县的好吃，在于其独特的地理位置和气候条件，让这座城市拥有了丰富的食材，同时也营造了适合饮食的民风。 首先，来看看著名的沙县小吃品种吧： 烧麦、芋饺、扁肉、焖烧罐（土笋冻）、火锅.... 当然还有最出名的小吃了： 三明酸萝卜、花生汤、馄饨鸡... 我就来说说这些美食背后的有趣故事。
1. 沙县的地理位置非常特殊，它是闽西北的重要通道，是连接闽北、闽中、闽西的枢纽。所以这里的饮食文化深受来自周边地区的影响——福建北部盛产稻米，所以这里以米饭为主食；受客家菜影响，喜甜食；同时又受到山海资源富饶的三明市和龙岩市影响，饮食偏清淡。于是形成了独具一格的沙县饮食风格：食物做法比较简单，以新鲜食材为原料，重口味轻加工，保持食材原始风味。
2. 沙县属于亚热带季风气候，年平均气温19°C，无霜期350天左右，降水丰富，光照充足，非常适合植物生长。这就为沙县小吃提供了丰富的食材基础。
比如著名的芋饺，就是用纯天然的芋头作主要原料，加入少许薯粉调和，用芋艿做成泥糊状后，包入肉馅，煮熟后可咸可甜，口感滑脆。再配上特有的调料酱料，美味无比。 又比如烧麦，用的原料是本地特有的山珍—香菇，与糯米一起蒸熟而成。
另外，沙县的食材还受到了宗教的影响 一说起这个，还得从元末陈友谅攻占抚州，杀戮当地汉族居民一事说起。为了报复，在明朝初年，统治者规定“官军民人等，许带枪刀，不许买马”，从而限制了少数民族的武装力量。但马还是照买不误，只不过是偷偷买，然后训练马队，进行“马帮式”贸易。
毕竟地处山区，交通不便，物产有限，如果没有商业贸易的支撑，生活该是多么无趣！ 但明朝廷对这种偷摸摸的贸易并不放心，于是就派人到金沙江附近建起了一个个营盘，用来监管马帮。
随着时代变迁，监管渐渐不再那么严格，营盘也逐渐变成了集镇。而在这些集镇上，佛教也逐渐传播开来…… 到了清朝，佛教已经在这里有了很大影响。僧侣们鼓励百姓广种福田，多结善缘，并给以经济上的资助，使得寺庙香火不断。
而老百姓为了感谢佛主的保佑，就用自己特有的方式—食物来表示感恩。在沙县大大小小的寺庙里，都有专门供应素菜的斋饭。而吃斋饭，也是件很有讲究的事。 除了以上所说的，还有很多其他的食物。