好吃的饭怎么做？
2015年7月3日更新 最近发现很多喜欢美食的朋友来关注这个答案，在这里我简单介绍下自己： 我是一名厨师，目前就职于厦门一家四星级酒店。我的本职工作是行政主厨，因为经常需要外出学习交流，所以平时也会做一些自媒体的兼职工作，比如拍视频（微博@陈星旭_）、写书《学做台湾小吃》等。 现在我的重心仍然在工作方面，因此关于做菜的方法和技巧不会经常更新，请大家见谅~ 如果大家对我做的台湾小吃感兴趣的话可以去我的微博上找我，或者搜索“星厨驾到”，那里有最新最详细的菜谱哦！ 我是如何成为厨师的呢？ 其实在很小的时候我就对烹饪非常感兴趣了…… 小学二年级时学校组织我们去参观厨房，回来之后大家都兴致勃勃地讨论着看到的一切，唯独我说： “哇，这里有个大烤箱呢~以后我也要买个这样的烤箱。”
当时大家都觉得很不可思议，一个9岁的小朋友怎么会这么老成…… 所以你们也猜得到了吧，我就是传说中的天才儿童^-^ 在那之前我就已经把家里的电饭煲和微波炉玩得很溜了=￣ω￣= 和很多厨师不一样的是，我在小时候并没有上过任何的厨艺班，而且也没有机会跟着父母去餐厅里打工。不过这并不影响我对厨艺的热情，我总是想办法自己摸索和学习各种菜肴的制作方法。
记得有一次我去同学家玩，她突然神秘兮兮地对我说： “我爸说中午要给你露一手。” “什么意思啊？” “他做了个新菜式给我吃，想让我尝尝鲜……” “你爸会做饭吗？” “他以前在饭店里打过工的。” 于是我迫不及待地等着她爸爸“露一手”……结果午餐的时间到了，我吃了同学爸爸的四个菜，分别是炒青菜、醋溜土豆丝、红烧茄子、糖醋排骨…… 没错，就是这些普通的家常菜，却让我印象深刻直到现在都忘不掉！
从那个时候起我就告诉自己： “总有一天，我会超过他的！” 上初中后课业负担加重，我没办法像以前那样花大量的时间和精力去尝试制作各种菜品，但我依然保持每周制作一道菜的频率。现在回想起来，其实我当时已经具备了比较强的判断能力以及食材选购的能力。
比如说我做蛋炒饭的时候不喜欢放葱，但我不认为这是坏习惯；比如我知道鸡蛋用凉水还是热水打会更蓬松等等…… 就这样过了4年左右，我终于可以做出比她爸爸更好的味道了～虽然我没有学过专业的烹饪知识，但这些经验都是我平时一点一点积累起来的呀~ 后来我们去了不同的高中上学，直到高中毕业后我才又见到她一次，那时候她已经是一个大姑娘了。我问她： “还记得我吗？我以前老是跟你争第一的那个人……” 她说当然记得啦，还说我以前很厉害的，做出来的饭菜都跟电视上一模一样…………
2016年8月2日更新 感谢许多小伙伴对我的鼓励和支持，同时也希望大家能学到一些真正的东西。 由于日常事务繁忙，我的个人微博已经很久没有更新了，因此今后关于做菜方法的讲解都会发布在我的微信公众号“陈星旭的美食日记”上，欢迎关注^^