黄瓜炸丸子好吃吗？
这个炸黄瓜丸子啊，可以说是我的拿手菜了。 作为一个地地道道的山东人，对蔬菜的处理方法可以说很讲究的，什么清炒、凉拌、油炸、干煸等等都是信手拈来。 这个炸黄瓜丸子啊，用现在的眼光来看，就是低热量、富含优质蛋白和膳食纤维的健康食物。
食材简单，只有黄瓜、鸡蛋、面粉和水。调料也只有盐、味精和老抽。做法也不复杂。先把黄瓜洗干净切成碎粒，加盐腌渍十分钟；然后把鸡蛋打散，加入面粉、水调成糊状，再加入切碎的小葱和腌好的黄瓜拌匀。 最后下锅炸就可以了。当然炸的时候火候非常重要，太火会老，不及则生。所以需要不断的翻动，让丸子均匀受热。 炸好后的丸子表皮酥脆金黄，咬一口外酥里嫩，配上点辣椒面或是陈醋，那味道真是绝了！！
夏天到了，家里种着的黄瓜也都熟了，每天摘下来做一道不一样的菜式，配着大米饭，那香醇的味道，真的是回味无穷。 现在生活条件好了，饮食也更注重健康和安全。这种没有添加任何防腐剂的天然食材也越来越受大家的喜爱。比如我做的这一道炸黄瓜丸子。