公鸭怎么煮好吃？
做法如下，亲测好吃！ 首先准备半只鸭子（我买的整鸭，让老板帮忙处理好了）、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、老抽、生抽、冰糖。 1.将鸭子斩件，冲洗干净后，沥干水分备用。 2.热锅中加入少许油，油烧热后，加入两勺生抽和一勺老抽。生抽可以稍微多放一点，这样颜色好看，有酱油的味道。 3.炒出香味后，倒入开水，水量没过鸭子即可。然后将所有香料放入汤中，大火煮开，然后转小火慢慢炖。（这一步可以用高压锅来操作，这样比较节省时间，但是我建议不要直接倒进去，而是把各种香料挑出来，放在调料盒里面，这样不至于把香味给弄丢了。）
4.约半个小时之后，打开盖子，这时候颜色应该已经很红了，并且香气扑鼻。这个时候试试味道，如果味道偏淡，可以再适量添加一些生抽和老抽。 5.接下来就是最重要的一步了——调味！要调得咸一点，因为后面还要焖制一段时间。我一般会在快要出锅的时候尝一下，然后再酌情增加食盐的量。 6.把所有材料都放入锅中，盖上盖子，小火继续焖半小时左右。关火让盐水鸡浸泡在汤汁里，至少一个小时以上最好能过夜，这样更入味！