菠菜梗怎么凉拌好吃？
我从小生活在菠菜的原产地浙江诸暨，对菠菜的感情很深，也很爱吃，虽然外面买来的菠菜炒出来很美味，但是自己做的凉拌菠菜却往往不够好吃，总觉得少了点什么。 后来有一次偶然和一位大厨朋友聊天的时候他说你可以试试先把菠菜烫一下再用调料拌啊！当时真是醍醐灌顶，就像发现了新大陆一样，于是回家就试了试，果然味道好极了！后来每次做这道凉拌菜我都用的这个方法，家人也非常喜欢。
下面分享一下我的做法，供大家参考。
食材：
菠菜2斤、食盐5克、白醋10毫升、白糖5克、生抽15毫升、大蒜5瓣、小红辣椒3个、芝麻香油适量。
第一步：锅中加水，放入5g食盐，开水焯熟菠菜（防止菠菜中营养流失）。
第二步：将焯好的菠菜过一遍凉水，挤干水分，放在盘中备用。 第三步：在菠菜中放入3g食盐、10ml白醋、5g白糖、15ml生抽、蒜泥、红椒圈（也可不放）、芝麻香油拌匀即可食用。
这样一道清新脆爽又开胃的凉拌菠菜就做好了，你学会了吗？