土豆丝卤怎么做好吃？
- 用料 - 土豆2个、郫县豆瓣酱1汤匙（15g）剁辣椒1汤匙（15g）生抽4汤匙（60ml）香醋1汤匙（15ml）白砂糖1茶匙（5克）花椒粉1/2茶匙（3克）干红辣椒3根 - 做法 - 1.把两个土豆去皮，切成均匀的细丝。放在清水里慢慢浸泡，并经常换水，直到水泡变得清澈；2.往泡好的土豆丝里加1汤匙油拌匀，这样可以防止炒制时粘锅；
3.锅中放油，烧热后加入干红辣椒爆香。然后倒入沥干水的土豆丝，迅速翻炒至变色，此时可以加点盐调味；
4.接着放入一勺豆瓣酱和一勺剁辣椒，翻炒均匀，使每一根土豆丝都裹上酱色；
5.最后，沿锅边均匀炝入适量香醋和生抽，快速炒匀起锅装盘即可。