干海鱼怎么清蒸好吃？
食材：小黄鱼6条 辅料：香葱3根、盐1小勺、胡椒粉适量、蒸鱼豉油2汤匙、植物油适量 做法步骤
1. 黄鱼洗净去鳞去腮，在身上划几刀方便入味，用盐和胡椒粉均匀涂抹鱼身腌制10分钟以上。
2. 盘底铺上葱段，将腌好的黄鱼摆上，再在上面撒上一层葱花，烧一些热油浇在葱上面。
3. 蒸锅加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火蒸8分钟。关火后再焖5分钟左右取出。
4. 碗内放两勺蒸鱼豉油，再加入少许胡椒粉、1小勺生抽和一勺辣椒油搅拌均匀成调味料汁。
5. 将调好的料汁倒入锅中烧开，最后淋入盘中即可食用。 小贴士
1. 挑选小黄鱼的时候要看眼睛饱满，鱼身光滑而且没有疤痕的，这样鱼肉才会鲜嫩。
2. 上锅蒸的时间要根据鱼的大小来决定，时间到后不要马上打开锅盖，让蒸好的菜有温度差才能好吃。