炖鸡放什么菇好吃？
香菇，杏鲍菇，竹荪，虫草花，鸡蛋，银耳 都挺好吃的呀！ 我最喜欢的是鲜香菇和干香菇混合一起炖鸡汤，太赞了！
我是做食用菌栽培的，对菌类有点研究。下面给你介绍几款用土鸡做的，且我亲身试验过的汤品。
1.鲜香菇+干香菇（或者香菇干） 做法：鲜香菇和干香菇清洗干净，鲜香菇去蒂，干香菇要去掉香菇柄，因为很嫩，容易烂。然后所有食材放到锅里，加水焖煮，煮熟后即可食用。 可放入少量枸杞、桂圆肉，有益气补血的功效。
2.姬松茸+土鸡肉 我们这边有人把姬松茸叫做巴西蘑菇。这个真的是很好吃。 做法：姬松茸清洗干净，土鸡肉剁成小块儿，放入锅中，加清水炖熟即可。 也可加入胡萝卜块同炖，颜色更漂亮，营养也更丰富哦~
3.竹荪+土鸡肉 这个也是我最喜欢吃的之一啦~~ 做法：将买回来的竹荪用清水冲洗干净，然后再浸泡在清水里，直到完全泡软为止。 泡好的竹荪剪去头尾，掰成小段备用。土鸡肉切块，放入锅中，加入清水，煮至沸腾，再下入竹荪段，调入适量盐、食用油，炖至熟透即可。
4.虫草花+土鸡肉 虫草花的营养价值确实很高，和土鸡肉真是绝配啊~~~ 做法：提前用温水泡发虫草花（不要直接用冷水哦，会破坏营养物质），直至完全泡软。 土鸡肉切块，焯水后沥干水分待用。将虫草花、鸡肉一起放进砂锅，加适量清水，炖1小时左右，调以食盐进食。
5.杏鲍菇+土公鸡 这可是我们这儿宴席上的热门菜呢！ 做法：土公鸡处理干净斩件；杏鲍菇洗净后手撕成细条状备用。炒锅内放油加热，放入切好的土公鸡炒至断生，再加入适量生抽、豆瓣酱，炒匀入味。最后注入适量清水，加入切好的杏鲍菇，大火烧开转小火慢炖半个小时左右。 出锅前淋上香油，撒入葱花就OK了。
6.银耳+土鸡肉 做法：先把银耳用水泡涨，去掉杂质，洗净，捏碎；再把土鸡肉剁成细泥，拌上姜汁、蛋清、盐、料酒腌制片刻。然后把腌好的鸡泥、银耳糊和适量的水搅拌成糊状，下锅蒸熟便可食用。 有时间的话也可以炖个豆腐乳排骨汤～ 排骨用清水煮熟后，捞起沥干水，抹上红糖、白酒，腌半小时。豆腐乳加水搅化，放入排骨、生姜，旺火烧滚后再转小火慢炖一小时即可。 排骨鲜嫩，汤汁鲜美喔～