家常炖牛肉不用蒜吗？
炖牛肉可以不放蒜。
蒜头放一起炖的时候容易产生硫化氢，产生异味，而且硫化氢会损伤胃黏膜，对胃不好。所以炖牛肉就尽量不要放蒜了，以免产生异味影响口感。
炖牛肉做法
1、牛肉洗净后放进开水里加一点料酒和姜煮开倒掉血水；
2、重新放上纯净水，放入切好的各种调料，高压锅压半小时左右(不同的高压锅火力不同，时间需要灵活掌握)；
3、出锅后，放好，吃的时候再切块，或切片或切丝都可以。
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炖牛肉可以不放蒜。
蒜头放一起炖的时候容易产生硫化氢，产生异味，而且硫化氢会损伤胃黏膜，对胃不好。所以炖牛肉就尽量不要放蒜了，以免产生异味影响口感。
炖牛肉做法
1、牛肉洗净后放进开水里加一点料酒和姜煮开倒掉血水；
2、重新放上纯净水，放入切好的各种调料，高压锅压半小时左右(不同的高压锅火力不同，时间需要灵活掌握)；
3、出锅后，放好，吃的时候再切块，或切片或切丝都可以。