农家锅巴怎么烧好吃？
把鸡蛋搅散，加入面粉、食盐和清水调成稀粥样的面糊； 将活好的面糊放在锅里蒸15分钟左右，等到面糊定型后关火，但不要揭开锅盖，让面团继续“醒”着； 等半小时以后，打开锅盖，在面块上涂一层植物油防干裂； 盖上盖子小火煮半个小时左右，锅巴就熟了！ 小时候，农村的生活条件不太好，能吃的粮食都比较有限，所以经常会用各种办法来“吃”掉剩下的粮食，比如做酒酿、炸油条、做丸子……当然还有最经典的锅巴菜。 锅巴的做法有很多，我最喜欢的就是把刚刚做好的米饭盛出来，倒上酱油，拌上白糖，撒点胡椒粉调味，然后再入锅炒熟。这样做出来的锅巴脆而不硬，咸香适口！ 用豆腐乳和豆瓣酱炖五花肉，是小时候最能代表“吃肉”的菜了（其实现在也这样觉得），这时候如果在锅底再焖上一锅锅巴，那可真是极好的！ 有时候剩饭做的锅巴太硬，可以把它泡在粥里一起吃。