胰腺炎最好吃什么？
胰腺炎的病因目前尚未完全清楚，可能与下列因素有关： 1、遗传因素，家族中有胰炎病史者； 2、代谢紊乱，特别是高脂血症患者易患胰腺炎； 3、饮酒过量，尤其是一次大量饮用啤酒和空腹饮酒，很容易引发胰腺炎； 4、药物作用，某些药物可抑制胰腺分泌，造成胰腺病变。另外，长期酗酒或患有糖尿病的人出现胰腺炎的概率也会明显增加。
在胰腺炎的治疗过程中要注意饮食调节，避免胰腺炎复发。那么，胰腺炎病人最好吃什么食物呢？ 首先，要补充优质蛋白质。由于急性胰腺炎的发作会导致体内蛋白质的消耗量增大，所以在饮食上要及时补充营养丰富的动物蛋白，以利于疾病的恢复。但是，急性胰腺炎最好不要吃高蛋白饮食，以免加重消化负担。
其次，急性胰腺炎应多吃维生素丰富的水果蔬菜。这类食物中纤维含量较高，有利于保持大便通畅，减少有害物质的停留时间。 要注意脂肪的摄入。虽然胰腺炎急性发作时，为了降低机体对脂肪酸的吸收，应少吃含脂肪含量高的食物。但在疾病康复期间应多吃含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、玉米油、黄豆等。还要多吃一些富含矿物质的食物，如海带、紫菜、海蜇等。这些食物对维持患者的健康都十分重要。