牛杂和什么煮好吃？
牛杂和什么一起煮熟好？ 当然是和萝卜啦！我推荐一道广东有名的“萝卜牛杂汤”给大家，做法也不难，喜欢的朋友不妨一试哦~
食材准备：白萝卜一根、胡萝卜一根、牛杂(牛肉+牛肚+牛肺)七百克、葱姜蒜适量、料酒两勺、豆瓣酱一勺、生抽老抽各三勺、糖少许 第一步：烧水，将处理好的牛杂放入锅中，倒入葱段姜片，适量料酒去腥；
第二步：大火煮沸后，撇去浮沫，继续炖一个半小时左右；
第三步：另起一锅，倒入食用油，油热后放入葱蒜爆香，接着加入一勺豆瓣酱和姜蒜末，炒出香味后，倒入适量生抽和老抽调色调味；
第四步：把炖好的牛杂倒在炒锅里，加入切好的萝卜块，再倒入刚刚调好的酱汁，小火焖半个小时，最后用盐和白糖调味，收干汤汁即可~
做这道炖菜，最关键的是要选对食材。
牛杂虽然富含蛋白质，但含盐量高，味道比较重。
而萝卜性凉味甘，能够消积滞、化痰清热、下气宽中，搭配牛杂一起食用，可以很好地平衡两者的特点，做到不寒不燥，开胃健脾。
而且萝卜的膳食纤维含量很高，吃进去后会吸收大量水分，产生饱腹感，对于想要减肥的人来说，这道菜真的是再合适不过了~~