芹菜生好吃吗？
西芹和旱芹都属于茎杆类，脆嫩多汁，清香四溢，是很多人喜欢的食用蔬菜之一。 我们平常吃的芹菜大部分时候都是腌制过的，清脆、香辣，很开胃。没吃过的可能会不敢下筷了，那吃的时候会有奇怪的味道么？ 其实新鲜的芹菜味道是很清新的，有点类似香菜的感觉，但比香菜更浓烈一些。
下面分享一道简单快手又美味的清炒西芹的做法~ 准备食材：西芹一把、蒜末少许。 西芹摘去筋后清洗干净切成段备用。（有喜欢用刀切的也可以切得细一点） 锅里加水烧开放入食盐适量放入西芹焯一下水捞出沥水备用。（加盐是为了让西芹更有底味而且颜色更加翠绿） 热锅冷油爆香蒜末后下入西芹翻炒均匀，调入食盐、生抽、鸡精调味，出锅盛盘即可。这样做出来的西芹口感清爽脆嫩、香味十足！ 爱吃辣的还可以在爆香蒜末后调入小米椒圈和剁辣椒同炒，也是特别美味呢～
除了清炒还有凉拌哦！夏天快到了，可以准备些这样的凉拌菜，清新爽口又解腻！ 准备食材：西芹一把、花生半碗、蒜头一个、白醋、白砂糖、酱油、香油适量。 把西芹用清水冲洗干净并沥干水备用。（注意洗西芹时别沾到冷水，会发黑） 锅里加水烧开，放入西芹和白醋一起煮一分钟（可减少变色情况发生），然后捞起浸泡在凉水里备用。
把蒜头拍碎，跟花生米一起下锅小火炒香，加入白砂糖、酱油和香油拌匀即成酱汁。 把调好的酱汁倒入西芹里，混合均匀，入味后即可装盘享用啦。这样拌出来的西芹碧绿鲜亮、入口爽脆而又嚼劲，还透着一股蒜香，真的很好吃！