排骨馅怎么做好吃？
说到“好吃”这二个字，可真的是仁者见仁，智者见智。对于同一种食物，有人喜欢它的软糯，有人青睐它的嚼劲；有人偏爱淡如白水中的细渣，有人钟爱甜到心里的软饭——所谓美味，不过是满足味蕾的别样感受罢了。 所以下面我给出的答案，也只是基于个人口感而言的。
【准备食材】 排骨、姜、葱、鸡蛋、香菜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、十三香、辣椒酱
第一步：准备食材 新鲜排骨洗净沥干水，加入两勺生粉和少许胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。 生姜切片，小葱打结，蒜头去皮备用。
第二步：料理配料 锅中放油烧热，爆香姜片、八角、桂皮、香叶，下入腌好的排骨煎至两面金黄。 第三步：烹饪调味 放两勺生抽、一勺老抽、适量食盐、冰糖、十三香、辣椒酱炒匀，注入清水烧开，小火慢炖40-60分钟（根据排骨数量而定）至酥烂入味。
第四步：添加辅料 关火后让汤汁浸泡排骨过夜。第二天取出排骨，大火收汁，撒上葱花或香菜便可上桌。
【小贴士】 排骨先用生粉抓匀再下锅煎，这样能确保排骨熟透且不黏连。 使用高压锅的话，可以节约不少烧煮的时间哦！ 在烧煮过程中，要随时翻动排骨，以免烧焦。 如果是用砂锅来炖煮，最好在锅底垫上大葱和姜，以防烧糊。