刀豆干怎么做好吃？
【香辣刀豆】 材料：刀豆（二荆条）500克、五花肉200克 调料：葱结1个、老姜3片、八角2颗、桂皮1小块、香叶4片、草果1颗、豆瓣酱2汤匙、泡椒8个、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉适量、料酒适量、清水适量、植物油适量 做法： 1.刀豆去筋，掰成两段。 2.把猪五花肉用冷水煮至半熟，用清水冲洗干净，沥干水备用。 3.锅中加少许植物油烧热，加入葱结、老姜、八角、桂皮、香叶和草果爆香。
4.加入切好的猪五花肉，炒至肉色变白，水分收干。 5.加入豆瓣酱和泡椒炒香，然后加入所有的调料（除胡椒粉外），炒匀至汤汁浓缩，颜色变成深褐色。
6.加入胡椒粉和料酒，淋上醋，倒入清水煮开后再煮约5分钟； 7.将刀豆下锅，与汤汁一起煮开入味，再小火焖炖30分钟左右；最后大火收汁亮油即可。 小贴士： 很多人不喜欢吃带皮的猪肉，但是带皮猪肉的胶原蛋白含量更高，更有嚼劲。