孕妇吃莲子怎么做好吃？
1. 孕妇可以吃莲子吗？ 当然可以！而且从营养学的角度，孕妇大量食用莲子的观点是正确的。 2. 有什么依据？ 中国营养学会推荐，孕早期（0-3个月）每日摄入能量1200kcal；中晚期（4-9个月）每日摄入能量1500kcal。而一碗莲子几乎含有这样一碗米饭的能量，甚至更多。
一碗莲子含有6g蛋白质、3.7g脂肪和22.6g碳水化合物，提供138千卡热量。 孕妇适量食用莲子是完全没有问题的。
3. 一次可以吃多少？ 每次摄入量为6~12颗左右就可以了。 因为莲子的含糖量较高，吃多了容易血糖升高，对母婴都不好。特别是对于有糖尿病家族史的准妈妈来说，更加要严格控制摄入莲子的量。
4. 吃莲子好处有哪些？ 补肾安神 《神农本草经》中记载，莲子“补中，益气力，除百病”。而《日华子本草》则更明言，莲子“安心止汗，益肾涩精，治小便赤浊，白带量多”。这说明莲子对于肾虚有一定效果。同时，睡眠不好的人，适当进食莲子也能起到一定的帮助作用。 健胃消食 对于孕吐比较严重的早孕期，吃一些莲子可以帮助缓解不适症状。这是因为莲子中含有丰富的淀粉酶以及多酚化合物，能够帮助消化，改善肠胃功能。而怀孕期间胃液分泌量会增加，胃酸浓度升高，如果消化不良可能会引起腹胀、腹泻等问题，影响胎儿发育。孕期中可以适当进食一些莲子来助消化。
补钙壮骨 根据中国食物成分表，每100克莲子含钙量为103毫克。虽然比不上牛奶和豆制品，但已经是水果中的高钙食品了。中医认为，莲子味甘性平，归脾、肺、肾经，有补脾止泻、养心安神的功效。怀孕期间尤其是孕中期缺钙的时候，可以通过服用莲子来补钙。
控制体重 《中国药典》指出，莲子含有木糖，可以保护胰腺，调节血糖的水平；还含有亚麻酸，能够降低胆固醇，减少血栓形成的可能性。在预防妊娠糖尿病的同时，也能够通过控制血脂、血压水平来减轻妊娠相关并发症的风险。由于莲子的碳水化合物含量比较高，属于糖分较高的食物，因此一次性不要吃太多，以免摄入的能量超标而导致肥胖。