木薯粉怎么做饼好吃？
做法和配方都给你准备好了，照着做，错不了！ 先给你们看看我做的成品吧~ 这个木薯饼真的是超美味，外面一层酥脆的饼皮，包裹着细腻的内心，一口咬下去就疯狂沦陷啦~ 自己做非常简单，只需要打两个鸡蛋进去搅拌均匀，然后加入糯米粉和木薯粉搅拌成糊状就可以了。 烤箱提前预热5分钟，面糊倒进烤盘里，震几下锅，把空气震出来，这样烘烤的时候更均匀。 然后放进烤箱，上下火180度烤25分钟左右，就烤好啦～
其实这个木薯饼的用料非常简单，就是鸡蛋、牛奶、面粉和木薯粉。 但是要想做出好吃又酥脆的面团儿可不容易，这当中用到了很多小技巧呢~ 首先，这个面一定要和得硬一点儿，太软了不好操作。而且和好的面团儿要醒发两个小时。
醒发的过程中可以准备一下其他配料。 我用的是蒸熟的紫薯，加一点牛奶搅打成糊状备用。 再切点儿葱蒜葱花，小米椒切碎，泡萝卜切成丁，与豆瓣酱一同放入锅中炒制。 这里要注意火候，小火慢慢煸干水份，使香味散发出来。
等到酱料变得浓稠，放入熟芝麻、香菜末翻拌均匀就可以关火了。 然后取两张油纸铺在案板上，将醒发好的面团擀成薄薄的薄片。 用模具刻出形状（没有模具也可以不用）。
刻好后的木薯饼，放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，再撒上点白芝麻点缀一下。 送入烤箱，上下火180度烤二十五分钟就行了。
是不是很简单？趁热吃更加美味哦～ 金黄色酥脆的饼皮儿，包裹着紫色的馅料，一口咬下去，酥得掉渣渣呢……