青椒蚕豆怎么炒好吃？
原料： 干蚕豆50g（鲜蚕豆170g）、青尖椒3个、红尖椒3个； 大蒜2瓣、花椒适量、干红辣椒6个；料酒、生抽、白糖、盐、植物油各适量
做法步骤： 1.准备好原材料。 2.锅里加入适量的清水，加点食盐，放入洗净的蚕豆下锅煮。（不盖盖子） 大火煮开后再煮3分钟左右关火让蚕豆浸泡在汤汁里。 3.接下来处理辣椒，把辣椒和大蒜分别切成丁。
4.锅中加入少许植物油烧热后，放入切好的辣椒炒香。 放入蒜末、花椒、干辣椒一起炒出香味。 倒入蚕豆翻炒。 调入适量的生抽和糖上色调味，再加少量食盐提味。 关火，装盘。
小贴士： 这道下饭菜咸香爽口又开胃，最宜春夏食用。因为加了大量的青椒和红椒，所以颜色看上去相当漂亮。如果喜欢吃辣的朋友，可以将干红辣椒改为小米椒。 因为是要做下饭菜，所以我用的调料比较少。要是用来招待客人，可以适当多加一些用料来提升口味。