羊肉卷放什么好吃？
我们这儿有各种做法，比如，炖萝卜、炖酸菜、炸土豆片等等，但最最经典的吃法是涮火锅！ 选半肥半瘦的羊肉（不要纯瘦肉）用开水淖去血沫后，切成薄片待用； 青菜洗净，去根须，如菠菜最好先煮熟再涮，其他蔬菜可现涮现吃； 黄豆芽、豆皮、豆腐等也可作为素菜加入汤底。 然后，就是重头戏了：锅底。
清水加生姜、红枣、枸杞和当归适量，打火锅最好用的是沙锅，没有就用普通的铁锅或者电饭煲。 开火煮开，然后依次放入切好的白萝卜或冬瓜，再加少量盐和白胡椒粉调味即可。 当然，打边炉（广东话，类似火锅之意）时最重要的，是有一堆人围着，一边煮一边吃，气氛很重要~ 一家人围着热腾腾的锅底，聊着天，吃着肉，喝一点小酒，好不热闹。
不过，现在生活条件好了，人们也越来越注重养生。火锅吃多了容易上火，导致口腔发炎甚至胃出血——虽然我知道很多人都是用清汤锅或者是三鲜锅打边炉，但是，但是！因为牛羊肉本身属温补类食品，如果再沾上辛辣的调料，那就更“热血”了。 而现在的人，又特别偏爱辛辣食物。于是，火锅吃得嘴上起泡，口腔溃疡，甚至拉肚子。 所以啊，在享受美味的同时，记得别贪嘴哦～