生煎黄花鱼怎么做好吃？
首先，买一条新鲜的黄花鱼（注意要看鱼眼是否清澈明亮，鱼身是否有损伤） 然后把鱼洗干净，擦干水分（一定要擦干！不然下锅炸了会溅油！很危险的！！） 用刀在鱼身上斜切几刀，然后抹上盐，腌15分钟左右（这步可以不腌，直接炸，味道也是不错的，就是炸出来的鱼肉比较老一点）
锅中加油，烧热后改小火，把豆腐和姜蒜放进去爆香 然后把切好的葱花和剁椒放进去炒香
把清洗干净的黄豆酱放进去炒出香味（喜欢酸口味的这个时候可以放点白醋进去，但是我觉得直接炒更香哦）
加入清水，大火烧开以后，把腌好的鱼放到锅里，大火煮开之后，小火焖至汤汁浓稠，就可以撒葱花关火出锅了~
PS. 鱼身上划口子是为了更容易入味，不划也可以的；鱼肉很容易熟，所以千万不要煮太久，否则就会老了不好吃！