竽头怎么抄好吃？
油泡芋艿，超好吃的做法 原料：新鲜芋艿500g、香菜2根、蒜瓣4个、小米椒2个 调料：生抽3汤匙（45ml）、老抽1汤匙（15ml）、白砂糖1汤匙（15g）、香醋2汤匙（30ml）、盐适量、食用油500ml 做法步骤 1.首先将芋艿去皮洗净备用； 2.随后把去好了皮的芋艿放入锅中，添上足够的清水，大火煮开后转小火继续煮20分钟左右直到用筷子能轻易的刺穿芋艿，并且大部分已经变软； 3.趁热把煮熟的芋艿浸泡在凉水中冷却，这样做出来的芋艿会更Q弹； 4.同时准备一个小碗，倒入生抽和老抽，再加入白砂糖和食盐搅拌均匀备用； 5.另起锅，注满清水后烧热，然后将调好的酱汁倒进去煮开，最后淋入水淀粉勾芡，做成汤汁待用； 6.锅中注入多一点的食用油，油温升高后转中火，放入剥好皮的大蒜瓣和切好的小米椒圈炸至出香味且微微变色后关火； 7.把炸过的蒜米和小米椒捞出来扔掉，然后在锅里留底油，把沥干水的芋艿放进去慢火煎。一定要用小火慢慢煎制，不然底部很容易糊锅。一直煎至所有的芋艿都裹上一层黄油色，并微微鼓起，就可以关火了； 8.最后在碗里铺上香菜叶，放进炒好的芋艿，再浇上刚刚熬好的酱汁，一碗香甜软糯的油泡芋艿就制作完成了。