菌晒干怎么炒好吃？
我是非常喜欢吃菌子的，各种菌子我都喜欢，平时也爱吃菌类食品，所以对这些菌类菜肴的做法比较关注. 前几天去市场买了两公斤多鲜香菇，准备做一道干煸香菇的菜肴．做法如下：
1.把买来的新鲜香菇用清水浸泡，然后清洗干净，沥干水分备用。
2.把香菇切成薄片，尽量薄一些，这样加工的时候容易入味。
3.起锅烧油，油热以后加入切好的葱花和姜末爆香，然后把切好的香菇倒入锅中煸炒出香味来。
4.往锅里加入适量的生抽、豆瓣酱和白糖，小火慢慢加热，同时不断用铲子搅动锅底，以免香菇粘锅。（加少许白糖的作用是提鲜）
5.等到所有的调料入味以后，就可以关火出锅了，这道香气扑鼻的干煸蘑菇就制作完成了。
我做的这道菜，除了最后一步加入味精或者鸡精以外，其他步骤都是跟妈妈学的，妈妈用的食材是干香菇，而我用的则是新鲜香菇，我觉得用新鲜香菇做出来的菜肴味道更棒！ 你也可以试试哦！