3月茴香好吃吗？
作为一个土生土长的北方人，我小的时候，能吃到的新鲜蔬菜可不多，冬天有冬天特有的蔬菜，大白菜、萝卜、土豆、地瓜等，这些菜能够储存起来，在漫长的冬季供给全家人的营养。春夏秋三季的应季蔬菜倒是不少，菠菜、豆芽、青菜（上海青）、卷心菜、空心菜（通天河里长的，水特别硬，难打理，所以家里很少买）、韭菜、大蒜、葱、香菜等等，但是到了夏秋季，各种茄果类、豆类蔬菜也是不可少的，像茄子、黄瓜、柿子椒、辣椒、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、玉米、绿豆、大豆等。
而春天一到，各种芽苗菜就上市了，香椿、豌豆头、蚕豆、荠菜、蒜黄……当然还有本文的主角——茴香。 茴香的味道清香独特，深得我的喜爱，记得小时候，家里种了很多蔬菜，其中就有茴香，每年春天就会长出嫩绿的叶子和细长的茎秆，上面布满细细的绒毛，看起来非常柔嫩。每次想吃的时候，去地里摘一把就可以了。
用油炝一下，调进调料，就是一盘美味的菜肴了。后来长大了，出去上学工作，吃了很多地方的菜，反而觉得家乡的这道菜最可口。现在回老家，妈妈还会种一些茴香，每年春天或者秋天都会采很多，让我带到城里来。虽然方法很简单，但总让我回忆起小时候母亲做饭给我吃的场景。