板筋怎么腌制好吃？
我一般腌板筋用两种方法，一种是以麻酱为主料：鲜板筋500g、花生酱30ml、芝麻酱30ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、盐适量、黄瓜1根、香菜2根 做法： 步骤1.准备食材。
步骤2.将板筋洗净，冷水下锅焯熟（水中加盐适量）。
步骤3.捞出过凉，沥干水分待用。
步骤4.把三种酱搅匀成酱料备用。
步骤5.将所有调料拌匀调成糊状后，倒入板筋中拌匀，让每根板筋都能均匀裹上面糊。
步骤6.蒸锅中加水，大火烧开，放入拌好的板筋，盖上盖子大火蒸约15分钟至熟即成。 小提示： 用这种办法做出来的板筋是软糯的口感； 如果喜欢有嚼劲的，可以改用油炸的方法制作。 以辣椒油为主料的板筋做法： 原料：板筋500g、青尖椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、香葱少许 调料：生抽15ml、老抽5ml、蚝油5g、十三香1小勺、辣椒粉少许、花椒粉少许 做法： 步骤1.准备好所有的食材。
步骤2.板筋入开水锅煮一下。
步骤3.捞出用清水冲洗干净，沥水待用。
步骤4.干辣椒剪成小段，与所有调料混匀待用。
步骤5.蒜去皮剁成蒜末，葱切成葱花。
步骤6.切好的青椒、小米椒撒在板筋上。
步骤7.浇上刚才调好的辣椒汁。
步骤8.撒上适量的蒜末和葱花。
步骤9.锅内热少许油，淋在蒜末上爆香即可食用。