饨驴肉放什么好吃？
要说炖驴肉最好吃的做法，那肯定是内蒙古的炖驴肉！ 别问我是怎么知道的，问了就是老子吃过！用内家的做法做外家的食材——这锅玩意儿可真是香！ 而且别看我老说内蒙炖驴肉，其实我这炖驴肉的做法可是从河北沧州学来的。
我是土生土长的内蒙人，小的时候家里穷，连顿饱饭都吃不上，更谈不上吃羊肉了，所以我对牛羊肉那种油腻的味道很反感。 后来来到河北沧州工作，才发现这里的美食别有风味，尤其是这道炖驴肉！
在沧州的街上随便进一家店，点上一盘炖驴肉，再加上一碟子酱醋，美味至极！ 这道菜的做法也不难，主要是由调料和时间的把握来定味道。
首先要选新鲜的驴肉，用清水冲洗干净后，放进开水锅里煮一下（去腥），然后捞出备用。 把八角、桂皮、香叶、当归等调料放进纱布包里，和驴肉一起放进砂锅里面，注入清水，慢慢地炖煮。
等水开之后，撇去浮沫，再调小火慢慢炖。 关键的一点来了啊！这一步要靠经验来判断，一般来说，水开后再炖半小时就差不多熟了，但是熟不了！还得继续炖，你千万不要以为半个小时已经过了三遍了，火候足够了！如果这时候关火，你的驴肉肯定又老又柴！
正确的做法是，在你看见汤汁发白的时候，你就得赶紧调小火，一点一点地翻动驴肉，避免与锅底接触导致粘糊。同时，你再往里滴入几滴香油，这样能保证颜色明亮。
等到用筷子能够轻易扎透时，就可以出锅享用了。 我吃过很多地方的炖驴肉，有内蒙的，有河北的，也有辽宁的，但是我只能说，还是内家做外家菜—沧州的炖驴肉最香！