麻辣干锅怎么做好吃？
1、锅里烧开水，放一把花椒，一个八角，两勺盐，再把虾放进去，煮熟后捞出来，浸凉水里待用； 2、锅里放油，四成热时倒入干辣椒、花椒和八角爆香。注意火不宜太大。接着放入葱姜蒜爆香。然后倒入牛蛙，加酱油、料酒、糖和味精快炒，起锅前撒入青蒜段。
3、准备一个有盖子的小锅，放入牛蛙和干锅菜的原料，盖紧锅盖，小火炖约半个小时即可。 做干锅菜一定要用小火，盖紧锅盖，这样风味才更佳~ 做好的干锅菜可以再加点青蒜或者豆芽之类煮一下，更入味儿哦！
虞从萍优质答主我喜欢吃麻香口味的，所以我的做法是油多一点，花椒多一些。比如排骨啊藕块儿啊什么的都可以这样做。 做法就是清水烧排骨或者藕片（排骨要开水焯一下血沫）等水开的时候放两勺豆瓣酱和半勺白糖、一勺香油，小火闷5分钟。然后捞出来沥干水分待用。把刚才熬好的汤汁倒进锅里，放一些切好的青蒜苗，煮开以后尝着味道淡了，就可以放一些芝麻酱了！一定要放，这样才够味儿！这个比例大概是2比10吧，总之我是这么放的…… 然后把刚刚炸过得花生米放进去一起炒，这个时候已经可以闻到香味喽… 然后盛在盘子里上面再铺一片香菜叶儿一个小米椒圈点缀一下就OK啦~ 我喜欢晚上回家做完功课之后端个碗边看电视边吃～哈哈 这是做好的样子哦~有食欲吗？
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