芋头面怎么做好吃？
芋艿，是我很喜欢的食材之一。 不管是蒸着吃还是煮着吃，都很美味。 我喜欢吃芋头，除了因为它味道好之外，还因为它的营养价值高。 《中国药典》中记录，芋艿有调补中气、健脾养胃的功效。
《中国药典》中还记载了芋艿的药用价值； ①防治肿瘤②预防动脉硬化③延缓衰老④美白肌肤⑤解毒消肿⑥止血生肌
今天做的这个芋艿做法很简单，把芋艿和面粉一起下锅油炸一下，又香又好吃~
【食材】 芋艿（去皮）50克 小麦面粉100克 鸡蛋1个 食盐4克 白糖3克 白醋2ml 植物油适量
1.首先处理芋艿，用清水冲洗干净后，连皮放入锅中，加入适量清水，大火煮开后再煮10分钟左右即可关火。 把煮好的芋艿浸泡在冷清水里，这样能更好地去掉芋艿的黏液。
2.将沥干水分的芋艿剥去外皮，然后再冲洗干净，备用。 把清洗干净的芋艿和所有食材放在一起，拌匀。
3.然后给芋艿团上面裹上一层薄薄的面粉。 注意：不要裹得太厚，否则炸出来的颜色会比较暗淡。
4.接着打入一个鸡蛋，加入少许盐、糖和白醋，搅拌均匀。 如果感觉太干，可以适量加入温水搅匀。
5.最后给它团成小圆球，放在一边备用。 面团的软硬程度取决于个人饮食习惯，喜欢软糯的就做得软一点，喜欢嚼劲的就做得硬一点。
6.烧热油锅，油热后小火慢炸至表面金黄熟透后即可捞起控油。 油温很重要哦！太高会把芋艿炸糊，太低会炸不熟。而且全程都要小火，否则容易炸黑。
这样做出来的芋艿外酥里嫩，咬一口就会流沙出来。香味浓郁，让人一口就欲罢不能啦～