家常牛肉怎么炖好吃？
买回来的牛腩清洗一番，切成块状 切好的牛腩放入高压锅中，加入姜片和适量料酒去腥提香 加入三片桂皮和两粒八角 加入适量老抽和生抽以及豆瓣酱 加入适量的开水（刚没过牛肉），盖上锅盖大火煮开，小火焖两个小时左右。 两个小时后打开锅盖加入切好的土豆块 再加一勺糖调味，继续焖煮半个小时左右 半小时后打开锅盖，用筷子扎一下，如果感觉容易扎透说明已经熟了，这时候可以打开锅盖收汁儿，注意要不停地搅拌，防止牛肉粘锅底 汤汁收的差不多了就可以关火盛出食用了 小贴士： 因为我这个人比较爱吃辣，所以加了豆瓣酱和辣椒酱，如果是吃不了太辣的人的话可以将这两样去掉只放葱姜蒜和常规调料即可。 用高压锅炖牛肉能最大程度的保留牛肉中的氨基酸成分，更有助于人体吸收营养。 用高压锅炖好的肉汤汁浓郁、肉质软烂、咸淡相宜，拌饭、就馒头都特别好。