什么小鱼干炸好吃？
我们这边有炸马头鱼干的，就是淡水鱼做的，咸淡适宜的，味道特别好。 做法如下： 马头鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净后擦干水分备用； 锅里热油（油可以稍微多一些），加入几颗冰糖，小火加热至冰糖融化并变为棕黄色的糖浆，立即倒入处理干净的马头鱼，快速翻动让鱼全身都蘸上糖浆，然后关火盖上盖子焖5分钟让鱼入味； 开火加热锅里的油，重新把鱼放进去慢慢炸至外表金黄酥脆并且鱼肉已经全熟时就可以出锅了。 外酥里嫩的马头鱼干就做好啦！可以撒点椒盐或者香葱一起吃更香哦！
还有就是糖醋的，这个就比较复杂了……我还没做过，所以没办法提供做法，不过你可以网上搜一下“糖醋熏鱼”，会有很多教程的~ 我最喜欢的还是苏氏炸串，就是不知道你们那边有没有卖的……用芝麻酱、花生酱和酱油调的酱料，刷在刚炸好的串上，香味扑鼻啊～吃的时候再撒上些白芝麻和葱花，美呆了～