猪心炒莲藕好吃吗？
原料：猪心1个，莲藕1节 调料：油盐适量、姜3片（剁成姜末）、生抽酱油2汤匙、白酒/料酒少许 做法： 1.准备好所需材料，新鲜的猪心一个，清洗干净。可以看见上面有动脉和静脉，用刀割断放血，将猪心冲洗干净，切成薄片。 切好姜片。
2.藕去皮，清洗干净后，用清水浸泡，防止氧化变黑。 把切好的猪心放入碗中，加入生抽酱油、姜末、料酒或白酒，搅拌均匀，腌制5分钟。
3.锅内加水，烧开，放入藕焯烫一下，快速焯水，可以减少藕的氧化颜色变深。
4.另起锅，热油锅，油要多些，倒入腌好的猪心，快速滑炒，烹入黄酒或者白酒去腥增香。
5.待猪心变色，再加入葱花及盐调味，翻炒均匀，就可以关火了。
6.这道菜肴，清淡可口，营养丰富，适合春季食用