熏猪肠怎么做好吃？
食材清单 猪大肠
调料 葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，白糖，料酒
制作方法 1、将买回来的猪大肠清洗干净（一定要多清洗几遍），用刀切成小段备用； 2、准备配料：葱姜切片，大蒜整瓣去皮，干红椒去蒂，留下辣椒籽。锅中不放油，下香料煸一下，关火让香料入味半小时以上，待香味散出来后再开火； 3、锅中加入适量食用油烧温热后加入两大勺白砂糖熬糖色；
4、把切好的猪大肠倒入锅中翻炒至上色，随后加入小半碗老抽上色，再倒入适量生抽和料酒提味； 5、加入切好的辣椒和大蒜末，继续翻炒均匀；最后加入切好的葱白和姜片，继续炒制出香味，即可出锅装盘。 小提示 1、在清洗猪大肠的时候，可以把猪大肠的里外都揉搓一遍，这样能比较有效的清除上面的油脂和不干净的地方；
2、在烹饪的过程中不需要再放盐和味精之类的调味剂，因为调料中的咸味儿已经足够好吃了。