如何做花生酱好吃？
用料： 花生米一斤、白糖适量、水一勺。 做法步骤： 1.生花生米用清水冲洗干净，放入保鲜盒里加入清水浸泡过夜； 小贴士： 一定要选新鲜花生米，陈花生米味苦，而且不易发酵，做出的花生酱口感差。
2.浸泡过的花生米捞出沥干水分备用； 小贴士： 浸泡水不要倒掉，因为等下要用浸泡的水来熬花生酱。
3.锅里倒入一点点油，放入冰糖或白砂糖，小火慢慢加热，至冰糖融化并变得微微发黄；
4.倒入沥干水分的花生米，快速翻炒几下后，让每粒花生米都均匀地裹上一层糖汁； 小贴士： 千万不要炒太久，否则花生米容易糊而且会发苦。
5.然后分几次加入清水，每次加水都要用小火将水煮开后再加。这样既能保证花生入味，吃起来不会干巴巴的，又能使花生酱质地顺滑。 （我加了四勺泡花生的水）
6.一直煮到花生米变软，全部煮熟，关火，让锅里的花生酱晾凉； 小贴士： 其实这个时候花生酱已经很好吃了，非常香滑软糯。但为了口感更好，我们还需要进一步处理。
7.把花生酱装入裱花袋中，隔水蒸10分钟左右，这样做出来的花生酱更细腻润滑。 小贴士： 如果不喜欢吃太细的花生酱，可以省略这一步。
8.蒸好的花生酱稍放凉，装入干净的玻璃罐里，入冰箱冷藏保存。 建议一次多做点，美味又实惠！ 除了做花生酱之外，还可以做点花生露啊，花生乳呀什么的，都是很棒哒~